Epices à saucisses et merguez, marinades, boyaux à saucisses et matériels pour pros & particuliers

Boyaux de mouton Ø 22/24 (120 mètres)

Référence : 2224
Boyaux à saucisses Ø 22/24 (2 Masses de 60 m) soit 120 mètres.   en savoir +
Conditionnement de 0.5 kg
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Boyaux de mouton Ø 22/24 (120 mètres)
Boyaux de mouton en pot de calibre 22/24 mm AB pour la fabrication de chipolatas et merguez
Chaque pot contient 2 masses de 60 mètres soit 120 mètres de boyaux naturel.Vous pourrez ainsi réaliser 30 à 35 Kg de saucisses.  

Utilisation des boyaux naturel : La veille au soir de vos préparations, dessaler vos boyaux de mouton dans de l'eau froide (laissez vos boyaux une nuit dans un grand volume d'eau) puis le matin pour les assouplir, nous vous conseillons de les mettre à tremper 30 minutes dans un grand volume d'eau tiède (entre 35° et 40°). Il vous restera plus qu'à les couler (cad mettre un peu d'eau dans le boyau que l'on fait circuler jusqu'à l'autre extrémité) et à réaliser vos saucisses. 

Pour des raisons pratiques d'envoi, les boyaux sont conservés sur sel sec dans un pot étanche. Pour une conservation en saumure, rajoutez un volume d'eau mais dans ce cas le DLUO sera ramenée à 6 mois. 


 
Conditionnement2 Masses de 60 m
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TRES SATISFAIT
Ancien boucher je fabrique encore mes saucisses pour moi et ma famille. Les boyaux sont de bonne qualité, c'est ma 3ème commande cette année et rien n'à redire. Une astuce pour les internautes : avant de monter les boyaux, mettez un peu d'eau à l'intérieur que vous faite circuler, cela facilitera la glisse sur la canule.
AURELIEN - 16/08/2013
TRES BIEN
Délai de livraison respecté. Produit de bonne qualité et bien emballé. Pourriez vous nous donner le nombre de Kg de saucisse pour nous pouvons réaliser avec un pot entier?
DIDER - 27/08/2013
Notre réponse : Bonjour, cela dépend de la personne qui pousse les saucisses, mais un professionnel pourra réaliser environs 30 Kg à 32 Kg maxi avec un pot entier. Un particulier 30 Kg car ce dernier n'a pas la dextérité du professionnel.
satisfait
bonne qualité. seul problème c'est de les démêler
rhum - 09/04/2014
Notre réponse : Bonjour, Pour démêler plus facilement vos boyaux voici 2 petites astuces : Pour commencer, vous recevez les boyaux sur sel sec. Rajouter un volume d'eau dans le pot de boyau pour avoir une conservation en saumure. Les boyaux commenceront à se réhydrater doucement et seront plus facile à démêler. Ensuite, pour démêler avant l'embossage, immergez les dans de l'eau tiède pendant 30 minutes, ils seront beaucoup plus souple. Introduisez de l'eau dans le boyau (couler les boyaux) et suivez votre boyau. Cordialement
Très bien
Boyaux solide et de bonne qualité
jérome - 15/06/2015
Très satisfait
Livraison rapide. Boyau solide (pas de problème à l'embossage) et de bonne qualité.
Stéphane - 06/07/2015
Super
Très bonne qualité pas de soucis pour entonner
reynald - 29/06/2018
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