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Saucisse de la mer (aux algues)
   03/19/2024 17:08:13     Toutes nos recettes
Saucisse de la mer (aux algues)

Ingrédients :

Recette des saucisses aux algues :

  • Parer les viandes
  • Hacher le porc grille de N°4
  • Délayer 300 gr d' épices saucisse  nature sans colorent ou d'épices fleur de sel avec 1 Litre d'eau.
  • Rajouter les 50 gr d'algues (soit 5 gr par kilo de viande)
  • Mélanger le tout énergiquement afin d'avoir un mélange homogène.
  • Pousser dans un boyau 22/24 ou 24/26.
  • Idéalement, laisser une nuit en chambre froide pour que les arômes des épices se diffusent à la viandes. En pratiquant ainsi vous réaliserez une saucisse originale qui se dégustera au grill, plancha, à la poêle….

Réalisé par Cédric et son équipe

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