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Kefta

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Ingrédients :

  • 6.5 Kg de plat de cote entrelardé et / ou basse de bœuf
  • 3.5 Kg de poitrine d'agneau désossée
  • 1 kg de Presti-Farce Kefta

Préparation :

  • Parer la viande de bœuf et d'agneau.
  • Hacher le bœuf et l'agneau.
  • Mélanger le Presti-Farce Kefta avec votre viande hachée.
  • Mélanger le tout énergiquement afin d'avoir un mélange homogène.
  • Reformer les pavés à l'aide d'une formeuse à steak.

Variante :

Vous pouvez aussi les présenter sous forme de brochettes ou de boulettes.

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