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Liant Standard (2 Kg)
18,88 €
TTC
Liant alimentaire.
A utiliser en saupoudrage ou en émulsion.
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Agent liant en poudre, permettant une liaison parfaite entre les viandes.
Il empêche la fonte des gras et retient l'eau contenue naturellement dans la viande.
Le ligamix standard est idéal pour la fabrication des pâtés, améliorant leur tenue et facilite ainsi la coupe, il donne également plus de moelleux à vos fabrications.
- CONDITIONNEMENT
- 2 Kg
- DOSAGE CONSEILLE
- 10 gr par kg de mêlée, en saupoudrage ou en émulsion.
- INGREDIENTS
- Lactoserum, polyphosphates, dextrose.
- ALLERGÈNE
- Contient lait.
- Référence
- 153462
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