Carré Normand

Ingrédients : pour 1 Carré Normand

• 2 pavés carré (Farce de maigre de veau et poitrine avec l'épice hamburger fromage)
• 2 tranches de lard fumé
• 2 tranches de fromage à raclette ou gruyère en tranche
• 1 tranche de bacon
• 1 pique en bois

Préparation et Cuisson

• Réalisez la farce de veau avec le hamburger fromage.
• Moulez 2 carrés de 90 gr chacun.

Le montage du carré normand se fera à l'envers :

• Commencez par disposer les 2 tranches de lard en croisillon.
• Mettez une tranche de fromage, un pavé et une tranche de bacon.
• Ensuite le dernier pavé, le fromage et refermez avec les lannières de bacon.
• Utilisez un petit pique en bois au besoin pour refermer le tout.

Vous aurez ainsi réalisé un carré normand.