Epices Merguez Orientale (5 Kg) | Concept Epices
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Epices Merguez Orientale (5 Kg)

53,37 €
TTC
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Epices à merguez pour la fabrication de Merguez (base cumin). Assaisonnement complet, ne rien rajouter.

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Epices à merguez pour la fabrication d'une belle merguez aux senteurs du bassin Méditerranéen. Vous réaliserez ainsi la véritable merguez marocaine à base de cumin, coriandre, et de menthe. Pour un merguez orientale plus relevé, nous conseillons 2 gr de cumin par kilo de viande. Note aromatique : Cumin, raz el hanout La composition de notre épice à merguez respecte les nouvelles dispositions Européennes N°601/2014. Lors de vos préparations, délayez les épices merguez orientale avec 10% à 15% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées. Exemple : Pour 5 kilos de viande = 750 ml d'eau maxi.

CONDITIONNEMENT
5 Kg
DOSAGE CONSEILLE
70 gr par Kg de pâte de viande.
INGREDIENTS
Épices et aromates, sel, sirop de glucose, dextrose, anti-oxygènes (sodium citrate, sodium ascorbate), conservateur (acétate de sodium), arômes, colorant (carmin de cochenille).
ALLERGÈNE
Néant
Référence
152614
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