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Epices à merguez pour la fabrication de merguez Halal.
D'une belle couleur rouge orangée, cette recette typique du bassin méditerranéen sera apprécié pour son gout mais aussi pour son respect des normes halal en vigueur.
Nous certifions que les épices à merguez Halal ne contiennent pas les ingrédients suivants :
- de colorant naturel E-120,
- de gélatine,
- de présure animale,
- arômes ne résultant pas de la transformation de substrat animal (excepté l'espèce marine)
- de noix de muscade, macis et oléorésine de macis,
- d'alcool,
- d'acides gras d'origine animale (excepté le lait).
La composition de notre épice à merguez respecte les nouvelles dispositions Européennes N°601/2014.
Retrouver notre conseil: " Comment utiliser les épices dans la fabrication de vos saucisses et merguez ?
Lors de vos préparations, délayez les épices merguez halal avec 10% à 15% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées.
Exemple : Pour 5 kilos de viande = 750 ml d'eau maxi.
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