Epices Merguez Halal (2 Kg)

Epices à merguez pour la fabrication de merguez Halal. D'une belle couleur rouge orangée, cette recette typique du bassin méditerranéen sera apprécié pour son gout mais aussi pour son respect des normes halal en vigueur.  

Nous certifions que les épices à merguez Halal ne contiennent pas les ingrédients suivants : 
- de colorant naturel E-120, 
- de gélatine, 
- de présure animale, 
- de noix de muscade, macis et oléorésine de macis, 
- d'alcool, 
- d'acides gras d'origine animale (excepté le lait).
Les ingrédients suivants sont certifiés être : 
- des arômes sans trace animale ni alcoolique, 
- arômes ne résultant pas de la transformation de substrat animal (excepté l'espèce marine), 
- des protéines de lait, de lactosérum et de fromage ne résultant pas d'un process utilisant un coagulant d'origine animale (présure).   


La composition de notre épice à merguez respecte les nouvelles dispositions Européennes N°601/2014. 

Lors de vos préparations, délayez les épices merguez halal avec 10% à 15% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées. Exemple : Pour 5 kilos de viande = 750 ml d'eau maxi.