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Epices Merguez Orientale (5 Kg)
54,44 €
TTC
Epices à merguez pour la fabrication de Merguez (base cumin). Assaisonnement complet, ne rien rajouter.
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Epices à merguez pour la fabrication d'une belle merguez aux senteurs du bassin Méditerranéen.
Vous réaliserez ainsi la véritable merguez marocaine à base de cumin, coriandre, et de menthe.
Pour un merguez orientale plus relevé, nous conseillons 2 gr de cumin par kilo de viande.
Note aromatique : Cumin, raz el hanout.
Retrouver notre conseil: " Comment utiliser les épices dans la fabrication de vos saucisses et merguez ?
Lors de vos préparations, délayez les épices merguez orientale avec 10% à 15% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées.
Exemple : Pour 5 kilos de viande = 750 ml d'eau maxi.
- CONDITIONNEMENT
- 5 Kg
- DOSAGE CONSEILLE
- 70 gr par Kg de pâte de viande.
- INGREDIENTS
- Épices et aromates, sel, sirop de glucose, dextrose, anti-oxygènes (sodium citrate, sodium ascorbate), conservateur (acétate de sodium), arômes, colorant (carmin de cochenille).
- ALLERGÈNE
- Néant
- Référence
- 152614
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