Epices pour la fabrication des saucisses fraiches, chipolatas, chairs, crépinettes à base d' herbes et légumes deshydratés. Assaisonnement complet, ne rien rajouter.
Epices pour la fabrication de saucisses à base de légumes et herbes déshydratés. Très prisée des gourmets, cette épice à saucisses typée fera l'unanimité autour de tous les barbecues. Avec ce sachet de 2 Kg, vous réaliserez 48 Kg de saucisse bretonne. Note aromatique : Oignon, persil, poivrons, ail.
Lors de vos préparations, délayez les épices avec piment d'Espelette avec 8 à 10% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées. Exemple : Pour 5 kilos de viande = 500 ml d'eau maxi.