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Epices Saucisse à l'Echalote (2 Kg) | Concept Epices
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Epices Saucisse à l'Echalote (2 Kg)

22,59 €
TTC
En stock

Epices pour la fabrication des saucisses fraiches, chipolatas, chairs, crépinettes à base d'échalottes.

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Epices pour la fabrication de saucisses à l'échalote, composé par un mélange d'épices moulues et d'échalotes finement ciselées.

Cette recette peut être présentée en chipolata 24/26 l'été ou en Farce l'hivers. Avec ce sachet de 2 Kg, vous réaliserez 44 Kg de saucisse à l'échalotte.

Note aromatique : Echalote Lors de vos préparations, délayez les épices à l'échalotte avec 8 à 10% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées.

Exemple : Pour 5 kilos de viande = 500 ml d'eau.

CONDITIONNEMENT
2 Kg
DOSAGE CONSEILLE
45 gr par kg de pâte de viande.
INGREDIENTS
Sel, échalote déshydratée, sirop de glucose, sucres (dextrose, saccharose), épices et extraits d'épices, arôme, acidulant (sodium acétate), antioxydant (sodium ascorbate, sodium citrate).
ALLERGÈNE
Néant
Référence
158222
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