Epices Saucisses à l´Echalote (2 Kg)
Référence : 158222
Pour viande de porc
Epices pour la fabrication des saucisses fraiches, chipolatas, chairs, crépinettes à base d´échalottes.
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Prix au kilo TTC : 10.76
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Description
Epices pour la fabrication de saucisses à l'échalote, composé par un mélange d´épices moulues et d'échalotes finement ciselées. Cette recette peut être présentée en chipolata 24/26 l'été ou en Farce l'hivers.
Avec ce sachet de 2 Kg, vous réaliserez 44 Kg de saucisse à l'échalotte.
Note aromatique : Echalote
Lors de vos préparations, délayez les épices à l'échalotte avec 8 à 10% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées. Exemple : Pour 5 kilos de viande = 500 ml d'eau.
Avec ce sachet de 2 Kg, vous réaliserez 44 Kg de saucisse à l'échalotte.
Note aromatique : Echalote
Lors de vos préparations, délayez les épices à l'échalotte avec 8 à 10% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées. Exemple : Pour 5 kilos de viande = 500 ml d'eau.
| Conditionnement | 2 Kg |
| Dosage conseillé | 45 gr par kg de pâte de viande. |
| Ingrédients | Sel, échalote déshydratée, sirop de glucose, sucres (dextrose, saccharose), épices et extraits d´épices, arôme, acidulant (sodium acétate), antioxydant (sodium ascorbate, sodium citrate). Allergènes : Néant. |
| Prix au kilo HT | 10.19 |
| Prix au kilo TTC | 10.76 |
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