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Épices à saucisses
Epices Saucisse Indienne Clean Label (2 Kg)
34,75 €
TTC
Epices pour la fabrication des saucisses fraiches, chipolatas, chairs, crépinettes CLEAN LABEL à base de curry.
Assaisonnement complet, ne rien rajouter.
CLEAN LABEL voulant dire une recette sans Additif, sans Colorant, sans Allergène.
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Epices pour la fabrication de saucisses à la saveur indienne qui cet été, vous amènera une note aromatique originale dans votre vitrine.
Cette épice à saucisses est particulièrement appréciée avec les viandes de volailles et de porc.
A base de curcuma, coriandre, et de curry avec en seconde bouche, une saveur légèrement pimentée grâce à sa pointe de cardamone, poivre blanc et de cayenne.
Lors de vos préparations, délayez les épices indienne avec 8 à 10% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées.
Exemple : Pour 5 kilos de viande = 500 ml d'eau maxi.
Conseils et astuces: Comment choisir les boyaux adaptés à la saucisse que je veux réaliser?
- CONDITIONNEMENT
- 2 Kg
- DOSAGE CONSEILLE
- 54 gr par Kg de pâte de viande.
- INGREDIENTS
- Sel, sirop de glucose, épices, vinaigre en poudre, légumes déshydratés (poivrons) et aromates, sucres (dextrose, saccharose), arômes.
- ALLERGÈNE
- Néant
- MENTION
- Clean Label
- ADDITIF
- Sans additif
- Référence
- 159892
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