Epices Saucisse Longanisse (2.250 Kg) | Concept Epices
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Epices Saucisse Longanisse (2.250 Kg)

35,29 €
TTC
En stock
Pour porc
Epices pour la fabrication de la saucisse "Longanisse". Rajouter 18 gr de sel nitrité par Kg.

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Epices pour réaliser la saucisse Longanisse. Cette saucisse épicée dans la tradition de la charcuterie pied-noir d'origine espagnol, est composé d'une sélection des meilleurs épices et piments doux avec toujours cette pointe d'anis verte. Vous pourrez ainsi la dégustez fraiche, grillée, sèche ou demi-sèche. Avec ce sachet de 2.25 Kg, vous réaliserez 50 Kg de saucisse longanisse. Lors de vos préparations, délayez les épices longanisse avec 8 à 10% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées. Exemple : Pour 5 kilos de viande = 500 ml d'eau maxi.

CONDITIONNEMENT
2.250 Kg
DOSAGE CONSEILLÉ
45 gr par Kg de pâte de viande. Rajouter 18 gr de sel nitrité par kilo.
INGRÉDIENTS
Epices, dont piment doux d'Espagne, sucres (lactose, sucre dextrose, sirop de glucose), sel, exhausteur de goût (glutamate monosodique), anti-oxygène (sodium ascorbate), conservateur (nitrate de potassium), colorant (carmin de cochenille). Allergène conti
Référence
157912
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