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Agent liant en poudre, permettant une liaison parfaite entre les viandes.
Il empêche la fonte des gras et retient l'eau contenue naturellement dans la viande.
Le ligamix fort est idéal pour la fabrication des pâtés émultionnés, améliorant leur tenue et facilite ainsi la coupe, il donne également plus de moelleux à vos fabrications.
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