Ingrédients :
Recette :
- Parer la viande de veau.
- Hacher le veau.
- Délayer 800 gr d'épices milanaise dans 1.5 Litre d'eau.
- Laisser reposer 2 minutes le mélange.
- Mélanger le tout énergiquement afin d'avoir un mélange homogène.
- Reformer les pavés à l'aide d'une formeuse à steak. Puis panez avec de la chapelure.
Vous aurez ainsi réalisé une délicieux Pavé Milanais.