- Marinades saupoudrages

Chez Concept Épices, nous mettons notre expertise au service des professionnels de la boucherie, de la restauration, de la charcuterie et de la fabrication artisanale depuis 3 générations.
Notre mission : valoriser vos produits par le goût, avec des solutions simples, naturelles et efficaces.

C’est dans cet esprit que nous avons développé la gamme Mix-à-Grill : des mélanges d'épices, d’herbes aromatiques et de condiments 100 % naturels, pensés pour allier polyvalence, saveur et performance en atelier.

- Une gamme de marinades saupoudrages, trois usages professionnels

La gamme Mix-à-Grill est conçue pour s’adapter à votre méthode de travail. Chaque mélange peut être utilisé de trois façons distinctes, vous offrant ainsi une grande liberté d’application :

 - 1. Saupoudrage (Marinade sèche)

Appliqués directement sur vos viandes, poissons, légumes ou alternatives végétales, les mélanges Mix-à-Grill révèlent instantanément la saveur du produit, sans ajout de matière grasse.
Idéal pour les présentations en vitrine, les cuissons express ou les produits snacking.

 - 2. Marinade liquide

Ajoutez simplement de l’huile et de l’eau à nos mélanges pour obtenir une marinade onctueuse. Cette méthode permet d’attendrir les chairs, d’améliorer la jutosité et de fixer les arômes en profondeur.
Parfait pour les produits marinés à griller, rôtir ou cuire à la plancha.

- 3. Incorporation en fabrication

Les Mix-à-Grill s’intègrent facilement à vos préparations maison : farces, hachés, plats cuisinés, sauces, produits traiteur, etc.
C’est un moyen efficace d’assurer régularité et intensité aromatique, tout en simplifiant vos étapes de fabrication.

- Une méthode simple et efficace : le saupoudrage à sec

Le saupoudrage à sec est une technique à la fois rapide, propre et performante. Les marinades saupoudrages de la gamme Mix-à-Grill se présentent sous forme de mélanges d’épices, d’herbes aromatiques et de condiments soigneusement sélectionnés pour leur richesse gustative et leur tenue à la cuisson. Il suffit d’appliquer le mélange directement sur les pièces de viande, les poissons, les légumes ou les alternatives végétales, sans ajout de matières grasses ni étape de préparation préalable.

Les épices adhèrent naturellement au produit créant une couche aromatique homogène et appétissante. Ce procédé permet non seulement de rehausser instantanément les saveurs, mais aussi de sublimer l’apparence du produit fini, ce qui est particulièrement avantageux pour les présentations en vitrine ou les préparations snacking prêtes à cuire. Le saupoudrage à sec offre également un contrôle optimal de l’humidité et de la texture, limitant les pertes de jus à la cuisson et améliorant la stabilité visuelle du produit. En atelier, il représente un gain de temps précieux et une grande flexibilité d’usage, sans compromis sur la qualité ou l’intensité aromatique.

- Les atouts de la gamme marinades saupoudrages Mix-à-Grill

La gamme Mix-à-Grill se distingue par une combinaison unique de qualités qui répondent aux attentes concrètes des professionnels de l’alimentaire :

·         Chaque mélange est élaboré à partir d’ingrédients bruts et naturels, sans colorants artificiels ni additifs superflus. Vous proposez ainsi à vos clients des produits sains, au goût authentique.

·         Avec un seul produit, vous pouvez réaliser trois applications professionnelles : en saupoudrage, en marinade liquide ou en incorporation directe dans vos préparations. Un gain de temps et de place en atelier.

·         Nos mélanges sont conçus pour garantir une stabilité parfaite, une reproductibilité facile et une excellente tenue à la cuisson, assurant la constance de vos fabrications, jour après jour.

·         La gamme s’adapte à une multitude de recettes : viandes, poissons, plats végétariens, préparations traiteur... Vous profitez d’une liberté totale pour créer des produits originaux et séduisants.

·         Produits conçus et fabriqués en France, avec une attention particulière portée à la traçabilité, aux circuits courts et à la réactivité de notre logistique. Un gage de qualité, de confiance et de proximité.

- Découvrez notre large gamme de marinades saupoudrages

Explorez toutes les possibilités de la gamme Mix-à-Grill avec nos recettes signatures : Mix-à-Grill Américaine, mélange d'épices et d'aromates créole-américaine ; Mix-à-Grill Asiatique, mélange de poivron et de véritable curry indien avec herbes et épices orientales ; Mix-à-Grill Barbecue, particulièrement recommandée pour les viandes destinées à être grillées.… Et bien d’autres références à découvrir, pour varier les plaisirs et répondre à toutes vos envies et celles de vos clients.

Faites le choix du goût, de la simplicité et de la qualité avec Concept Épices.

– Découvrez nos différentes marinades saupoudrages :

Marinade saupoudrage Bœuf - Marinade saupoudrage Volaille - Marinade saupoudrage Porc - Marinade saupoudrage Poisson - Marinade saupoudrage Bio