Boyaux de Mouton

Boyaux de Mouton – Concept Épices

Les boyaux de mouton,  issus des différentes sections qui composent l’intestin grêle de l’ovin, soigneusement retirées, nettoyées et traitées pour les rendre aptes à être employées dans l'industrie alimentaire, conviennent particulièrement à la fabrication de certaines denrées de charcuterie : leur résistance et leur élasticité en font un contenant naturel très recherché pour réaliser des produits nécessitant un enveloppement ou une garniture de viande hachée, comme les saucisses, les merguez ou les chipolatas.