COMPLET CHAIR BOUCHERE SN (1 Kg)
COMPLET CHAIR BOUCHERE SN (1 Kg)
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Cette épice pour la fabrication de saucisses de boeuf régalera tous les amateurs de viande. Les arômes subtils de cette épice à saucisses ne laisseront personne indifférent. Cette saucisse se déguste aussi bien, saignante, à point ou bien cuite. Nous conseillons pour plus de saveur en bouche, 70% de boeuf + 30% gorge de porc. Avec ce sachet de 1 Kg, vous réaliserez 20 Kg de saucisse bouchère. Note aromatique : Poivre, herbes de provence La composition de notre épice bouchère respecte les nouvelles dispositions Européennes établies par décrêt du 04 juin 2014. Lors de vos préparations, délayez les épices bouchère avec 8 à 10% d'eau permettant ainsi un mélange homogène avec les viandes hachées. Exemple : Pour 5 kilos de viande = 500 ml d'eau maxi.
- CONDITIONNEMENT
- 1 Kg
- DOSAGE CONSEILLE
- 48 gr par Kg de pâte de viande.
- INGREDIENTS
- Sel, épices, sirop de glucose, acidifiant (citrate sodique, sodium ascorbate), conservateur (sodium acetate), dextrose, arôme, colorant (carmin de cochenille). Allergènes
- Référence
- 152155