Fabrication charcuterie


 Epices Saucisson Sec BIO (1 Kg) | Concept Epices Epices Saucisson Sec BIO (1 Kg) | Concept Epices 2
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Épices Charcuterie BIO

Epices Saucisson Sec BIO (1 Kg)

157825
27,77 €
Mélange complet d'ingrédients pour la conservation, l'aromatisation et la coloration du saucisson sec BIO.
Epices Soubressade (1Kg) | Concept Epices Epices Soubressade (1Kg) | Concept Epices 2
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Epices Soubressade (1Kg)

151075
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Assaisonnement complet pour la fabrication de la Soubressade de majorque (soubrassada de mallorca).
Epices Soubressade (2 Kg) | Concept Epices Epices Soubressade (2 Kg) | Concept Epices 2
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Epices Soubressade (2 Kg)

151072
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Assaisonnement complet pour la fabrication de la Soubressade de majorque (soubrassada de mallorca).
Epices Terrine Bretonne (2 Kg) | Concept Epices Epices Terrine Bretonne (2 Kg) | Concept Epices 2
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Épices Pâtés et rillettes

Epices Terrine Bretonne (2 Kg)

153362
19,80 €
Epices pour la fabrication des terrines bretonnes aux arômes de poivres et de muscade.
Epices Terrine Terroir (2Kg) | Concept Epices Epices Terrine Terroir (2Kg) | Concept Epices 2
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Épices Pâtés et rillettes

Epices Terrine Terroir (2Kg)

153882
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Epices pour la fabrication de la terrine terroir aux arômes d'oignon rissolé et de vin blanc.
Gélatine Alimentaire 180 Bloom (5 kg) | Concept Epices
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Liants et Gelées

Gélatine Alimentaire 180 Bloom (5 kg)

08G1006867BL
101,20 €
Gélatine porcine pour fabrication alimentaire.
Gélatine Alimentaire 250 Bloom (1 kg) | Concept Epices
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Liants et Gelées

Gélatine Alimentaire 250 Bloom (1 kg)

GEL25
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Gélatine bovine pour fabrication alimentaire.

Gélatine BIO 210 Bloom (1 kg) | Concept Epices
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Gélatine BIO 210 Bloom (1 kg)

12256
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Gélatine porcine BIO.
Gelée Ambrée (2 Kg) | Concept Epices
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Liants et Gelées

Gelée Ambrée (2 Kg)

MX229
49,90 €
Gelée Ambrée.

Gelée Ambrée BIO (1kg) | Concept Epices
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Aides à la fabrication Bio

Gelée Ambrée BIO (1kg)

3157601
40,33 €
Gelée Ambrée bio.
Liant Fort (2 Kg) | Concept Epices
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Liants et Gelées

Liant Fort (2 Kg)

153452
32,20 €
Liant alimentaire à utiliser en saupoudrage ou en émulsion, assurant la stabilité des émulsions à base de viandes (pâtes, pâtes fines).
Liant Standard (2 Kg) | Concept Epices
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Liants et Gelées

Liant Standard (2 Kg)

153462
19,26 €
Liant alimentaire. A utiliser en saupoudrage ou en émulsion.
Pack Découverte saucisson / chorizo
  • Pack
Fabrication charcuterie

Pack Découverte saucisson / chorizo

PACK1
57,52 €
Assortiment d'épices pour réaliser vos saucissons secs et chorizo maison.
Porto Blanc salé poivré (1 L) | Concept Epices
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Porto Blanc salé (1 L)

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Bouteille d'un litre de Porto blanc modifié (salé, poivré).
Porto Rouge salé poivré (1 L) | Concept Epices
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Porto Rouge salé (1 L)

71G0
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Bouteille d'un litre de Porto blanc modifié (salé, poivré).
Préparation colorante Patrelle (1.2 Kg) | Concept Epices
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Préparation colorante Patrelle (1.2 Kg)

OEPATREL
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Bouteille de 1.2 Kg de préparation colorante patrelle.
Rougisseur (2Kg) | Concept Epices
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Rougisseur (2Kg)

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Mélange conservateur, d'antioxydant et de rougisseur pour produit frais de viande comme chair, saucisse fraîche, crépinette…
Sang de Porc en poudre (1 Kg) | Concept Epices Sang de Porc en poudre (1 Kg) | Concept Epices 2
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Sang de Porc en poudre (1 Kg)

701995
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Sang de porc en poudre pour la réalisation de fressures et boudins noirs.
Saumure Arômatisée (4 Kg) | Concept Epices Saumure Arômatisée (4 Kg) | Concept Epices 2
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Saumure Arômatisée (4 Kg)

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Préparation pour Saumure de pompage et de trempage aromatisée à l'ail.

Saumure Jambon Supérieur BIO (4 Kg) | Concept Epices Saumure Jambon Supérieur BIO (4 Kg) | Concept Epices 2
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Saumure Jambon Supérieur BIO (4 Kg)

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Saumure super jambon (1.5 Kg) | Concept Epices
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Saumure super jambon (1.5 Kg)

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SEL FIN GUERANDE (10 KG) | Concept Epices
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Sel fin de Guérande (10 kg)

001732
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SEL FIN GUERANDE (10 KG)
Sel nitrité - Salaison de charcuterie - Concept Epices | Concept Epices
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Sel et Saumures

Sel nitrité (10 Kg)

SEL
23,10 €
Sel nitrité, sachet de 10 Kg.
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