Fabrication charcuterie

Epices Saucisson Sec BIO (1 Kg) | Concept Epices Epices Saucisson Sec BIO (1 Kg) | Concept Epices 2
En stock
Épices Charcuterie BIO

Epices Saucisson Sec BIO (1 Kg)

157825
26,68 €
Pour porcMélange complet d'ingrédients pour la conservation, l'aromatisation et la coloration du saucisson sec BIO.
Epices Soubressade (1Kg) | Concept Epices Epices Soubressade (1Kg) | Concept Epices 2
En stock
Épices Charcuterie

Epices Soubressade (1Kg)

151075
17,04 €
Assaisonnement complet pour la fabrication de la Soubressade de majorque (soubrassada de mallorca).
Epices Soubressade (5Kg) | Concept Epices Epices Soubressade (5Kg) | Concept Epices 2
En stock
Épices Charcuterie

Epices Soubressade (5Kg)

151074
73,36 €
Assaisonnement complet pour la fabrication de la Soubressade de majorque (soubrassada de mallorca).
Epices Terrine Bretonne (2 Kg) | Concept Epices Epices Terrine Bretonne (2 Kg) | Concept Epices 2
En stock
Épices Pâtés et rillettes

Epices Terrine Bretonne (2 Kg)

153362
19,03 €
Epices pour la fabrication des terrines bretonnes aux arômes de poivres et de muscade.
Epices Terrine Terroir (2Kg) | Concept Epices Epices Terrine Terroir (2Kg) | Concept Epices 2
En stock
Épices Pâtés et rillettes

Epices Terrine Terroir (2Kg)

153882
23,17 €
Epices pour la fabrication de la terrine terroir aux arômes d'oignon rissolé et de vin blanc.
Gélatine Alimentaire 180 Bloom (5 kg) | Concept Epices
En stock
Liants et Gelées

Gélatine Alimentaire 180 Bloom (5 kg)

08G1006867BL
97,27 €
Gélatine porcine pour fabrication alimentaire.
Gélatine Alimentaire 250 Bloom (1 kg) | Concept Epices
En stock
Liants et Gelées

Gélatine Alimentaire 250 Bloom (1 kg)

GEL25
37,61 €
Gélatine bovine pour fabrication alimentaire.
Gélatine BIO 210 Bloom (1 kg) | Concept Epices
En stock
Liants et Gelées

Gélatine BIO 210 Bloom (1 kg)

12256
42,09 €
Gélatine porcine BIO.
Gelée Ambrée (2 Kg) | Concept Epices
En stock
Liants et Gelées

Gelée Ambrée (2 Kg)

MX229
47,96 €
Gelée Ambrée.
Gelée Ambrée BIO (1kg) | Concept Epices
En stock
Liants et Gelées

Gelée Ambrée BIO (1kg)

3157601
38,77 €
Gelée Ambrée bio.
Lame scie de boucher 17.5 pouces | Concept Epices
En stock
Couteaux et accessoires

Lame scie de boucher 17.5 pouces

445
10,66 €
Lame scie de boucher 17.5 pouce (soit 44.45 cm de ergot à ergot) acier carbone
Liant Fort (2 Kg) | Concept Epices
En stock
Liants et Gelées

Liant Fort (2 Kg)

153452
30,94 €
Liant alimentaire à utiliser en saupoudrage ou en émulsion, assurant la stabilité des émulsions à base de viandes (pâtes, pâtes fines).
Liant Standard (2 Kg) | Concept Epices
En stock
Liants et Gelées

Liant Standard (2 Kg)

153462
18,52 €
Liant alimentaire. A utiliser en saupoudrage ou en émulsion.
Pack Découverte saucisson / chorizo
  • Pack
Fabrication charcuterie

Pack Découverte saucisson / chorizo

PACK1
55,28 €
Assortiment d'épices pour réaliser vos saucissons secs et chorizo maison.
Poivre Sichuan (1 Kg) | Concept Epices
En stock
Alcools

Poivre Sichuan (1 Kg)

901992
59,53 €
Poivre de Sichuan grain.
Porto Blanc salé poivré (1 L) | Concept Epices
En stock
Alcools

Porto Blanc salé (1 L)

71K0
25,36 €
Bouteille d'un litre de Porto blanc modifié (salé, poivré).
Porto Rouge salé poivré (1 L) | Concept Epices
En stock
Alcools

Porto Rouge salé (1 L)

71G0
24,01 €
Bouteille d'un litre de Porto blanc modifié (salé, poivré).
Préparation colorante Patrelle (1.2 Kg) | Concept Epices
En stock
Arômes et Conservateurs

Préparation colorante Patrelle (1.2 Kg)

OEPATREL
25,20 €
Bouteille de 1.2 Kg de préparation colorante patrelle.
Rougisseur (2Kg) | Concept Epices
En stock
Arômes et Conservateurs

Rougisseur (2Kg)

153552
35,53 €
Mélange conservateur, d'antioxydant et de rougisseur pour produit frais de viande comme chair, saucisse fraîche, crépinette...
Sang de Porc en poudre (1 Kg) | Concept Epices Sang de Porc en poudre (1 Kg) | Concept Epices 2
En stock
Épices Charcuterie

Sang de Porc en poudre (1 Kg)

701995
11,25 €
Sang de porc en poudre pour la réalisation de fressures et boudins noirs.
Saumure Arômatisée (4 Kg) | Concept Epices Saumure Arômatisée (4 Kg) | Concept Epices 2
En stock
Sel et Saumures

Saumure Arômatisée (4 Kg)

153404
40,42 €
Préparation pour Saumure de pompage et de trempage aromatisée à l'ail.
Saumure Bouillon Supérieur (4 Kg) | Concept Epices Saumure Bouillon Supérieur (4 Kg) | Concept Epices 2
En stock
Sel et Saumures

Saumure Bouillon Supérieur (4 Kg)

153444
58,23 €
Préparation pour Saumure de pompage et de trempage.
Saumure Jambon Supérieur BIO (4 Kg) | Concept Epices Saumure Jambon Supérieur BIO (4 Kg) | Concept Epices 2
En stock
Sel et Saumure BIO

Saumure Jambon Supérieur BIO (4 Kg)

154674
85,16 €
Préparation pour Saumure de pompage et de trempage.
Saumure super jambon (1.5 Kg) | Concept Epices
En stock
Sel et Saumures

Saumure super jambon (1.5 Kg)

MX078
29,77 €
Préparation pour Saumure de pompage et de trempage.