Derniers articles en stock Arômes et Conservateurs Antioxydant (2Kg) 153572 26,10 € Mélange conservateur et antioxydant pour produit cuit. Ajouter au panier
En stock Alcools Armagnac salé (1 L) 71D0 26,78 € Bouteille d'un litre d'armagnac modifié (salé, poivré). Ajouter au panier
En stock Arômes et Conservateurs Arôme Fumé (1 Kg) 801052 15,90 € Arômes de fumée d'origine bois de hêtre sur sel. Ajouter au panier
En stock Arômes et Conservateurs Arôme Viande (1 Kg) 801505 33,14 € Corrige et intensifie le goût des viandes. Ajouter au panier
En stock Alcools Calvados salé (1 L) 71C0 24,10 € Bouteille d'un litre de Calvados modifié (salé, poivré). Ajouter au panier
En stock Arômes et Conservateurs Conservateur (1 Kg) 713374 12,49 € Mélange conservateur pour produit cru. Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie Epices Boudin Blanc (1.8Kg) 153672 25,86 € Assaisonnement complet composé d'un mélange de condiments et d'épices naturelles pour la fabrication du boudin blanc. Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie Epices Boudin Noir (1.8Kg) 153662 28,54 € Assaisonnement complet composé d'un mélange de condiments et d'épices naturelles pour la fabrication du boudin noir. Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie Epices Boudin Noir antillais (1 kg) 043002 25,27 € Epices pour la fabrication du Boudin Noir Antillais. A utiliser en complément de l'épice boudin noir. Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie BIO Epices Chorizo BIO (1Kg) 157785 29,52 € Pour porcAssaisonnement complet pour la fabrication du chorizo avec la dénomination "BIO". Ajouter au panier
En stock Épices Chorizo Epices Chorizo Sarta (1Kg) 151015 15,70 € Assaisonnement complet pour la fabrication du chorizo Doux espagnol de petit calibre. Ajouter au panier
En stock Épices Pâtés et rillettes Epices Pâté à L´ancienne (1,5 Kg) CH350 27,96 € Epices pour la fabrication de Pâté à l'ancienne. Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie BIO Epices Pâté de Campagne BIO (2 Kg) 158932 45,19 € Epices issues de l agriculture biologique pour la fabrication de Pâté de Campagne . Ajouter au panier
En stock Épices Pâtés et rillettes Epices Pâté de Campagne sans colorant (2 Kg) 153392 21,06 € Epices pour la fabrication de Pâté de Campagne sans colorant. Ajouter au panier
En stock Épices Pâtés et rillettes Epices Pâté de Foie (2Kg) 153372 21,59 € Epices pour la fabrication de Pâté de Foie. Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie BIO Epices Pâté de Foie BIO (2 Kg) 159412 50,87 € Epices pour la fabrication du Pâté de Foie BIO. Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie Epices pour Andouillette (1 Kg) 155995 14,19 € Assaisonnement complet pour la fabrication d'andouillettes maison. Ajouter au panier
En stock Épices Pâtés et rillettes Epices Rabelais (1 Kg) 710224 27,18 € Epices pour la réalisation de charcuterie cuite et sèche. Ajouter au panier
En stock Épices Pâtés et rillettes Epices Rillettes (2 Kg) 153342 20,95 € Epices pour la fabrication de rillette. Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie Epices Saucisson à l'Ail (2 Kg) 154632 27,74 € Mélange complet d'ingrédients pour la conservation, l'aromatisation et la coloration du saucisson à l'ail. Ajouter au panier
Derniers articles en stock Épices Charcuterie Epices Saucisson à l'Ail BIO (2 Kg) 159452 44,29 € Mélange complet d'ingrédients pour la conservation, l'aromatisation et la coloration du saucisson à l'ail BIO. Ajouter au panier
En stock Épices saucisson sec Epices Saucisson Sec (2Kg) 157752 1 Reviews 24,21 € Mélange complet d'ingrédients pour la conservation, l'aromatisation et la coloration du saucisson sec. Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie BIO Epices Saucisson Sec BIO (1 Kg) 157825 26,68 € Pour porcMélange complet d'ingrédients pour la conservation, l'aromatisation et la coloration du saucisson sec BIO. Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie Epices Soubressade (1Kg) 151075 17,04 € Assaisonnement complet pour la fabrication de la Soubressade de majorque (soubrassada de mallorca). Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie Epices Soubressade (5Kg) 151074 73,36 € Assaisonnement complet pour la fabrication de la Soubressade de majorque (soubrassada de mallorca). Ajouter au panier
En stock Épices Pâtés et rillettes Epices Terrine Bretonne (2 Kg) 153362 19,03 € Epices pour la fabrication des terrines bretonnes aux arômes de poivres et de muscade. Ajouter au panier
En stock Épices Pâtés et rillettes Epices Terrine Terroir (2Kg) 153882 23,17 € Epices pour la fabrication de la terrine terroir aux arômes d'oignon rissolé et de vin blanc. Ajouter au panier
En stock Liants et Gelées Gélatine Alimentaire 180 Bloom (5 kg) 08G1006867BL 97,27 € Gélatine porcine pour fabrication alimentaire. Ajouter au panier
En stock Liants et Gelées Gélatine Alimentaire 250 Bloom (1 kg) GEL25 37,61 € Gélatine bovine pour fabrication alimentaire. Ajouter au panier
En stock Liants et Gelées Gélatine BIO 210 Bloom (1 kg) 12256 42,09 € Gélatine porcine BIO. Ajouter au panier
En stock Couteaux et accessoires Lame scie de boucher 17.5 pouces 445 10,66 € Lame scie de boucher 17.5 pouce (soit 44.45 cm de ergot à ergot) acier carbone Ajouter au panier
En stock Liants et Gelées Liant Fort (2 Kg) 153452 30,94 € Liant alimentaire à utiliser en saupoudrage ou en émulsion, assurant la stabilité des émulsions à base de viandes (pâtes, pâtes fines). Ajouter au panier
En stock Liants et Gelées Liant Standard (2 Kg) 153462 18,52 € Liant alimentaire. A utiliser en saupoudrage ou en émulsion. Ajouter au panier
Pack Fabrication charcuterie Pack Découverte saucisson / chorizo PACK1 55,28 € Assortiment d'épices pour réaliser vos saucissons secs et chorizo maison. Ajouter au panier
En stock Alcools Porto Blanc salé (1 L) 71K0 25,36 € Bouteille d'un litre de Porto blanc modifié (salé, poivré). Ajouter au panier
En stock Alcools Porto Rouge salé (1 L) 71G0 24,01 € Bouteille d'un litre de Porto blanc modifié (salé, poivré). Ajouter au panier
En stock Arômes et Conservateurs Préparation colorante Patrelle (1.2 Kg) OEPATREL 25,20 € Bouteille de 1.2 Kg de préparation colorante patrelle. Ajouter au panier
En stock Arômes et Conservateurs Rougisseur (2Kg) 153552 35,53 € Mélange conservateur, d'antioxydant et de rougisseur pour produit frais de viande comme chair, saucisse fraîche, crépinette... Ajouter au panier
En stock Épices Charcuterie Sang de Porc en poudre (1 Kg) 701995 11,25 € Sang de porc en poudre pour la réalisation de fressures et boudins noirs. Ajouter au panier
En stock Sel et Saumures Saumure Arômatisée (4 Kg) 153404 40,42 € Préparation pour Saumure de pompage et de trempage aromatisée à l'ail. Ajouter au panier
En stock Sel et Saumures Saumure Bouillon Supérieur (4 Kg) 153444 58,23 € Préparation pour Saumure de pompage et de trempage. Ajouter au panier
En stock Sel et Saumure BIO Saumure Jambon Supérieur BIO (4 Kg) 154674 85,16 € Préparation pour Saumure de pompage et de trempage. Ajouter au panier
En stock Sel et Saumures Saumure super jambon (1.5 Kg) MX078 29,77 € Préparation pour Saumure de pompage et de trempage. Ajouter au panier
Derniers articles en stock Sel et Saumures Sel de Frottage -Pakers Jam (5 Kg) 712374 43,70 € Sel de Frottage. Ajouter au panier
En stock Sel et Saumures Sel nitrité (10 Kg) SEL 22,21 € Sel nitrité, sachet de 10 Kg. Ajouter au panier
En stock Épices saucisson sec Talc pour saucisson sec (1 kg) 802604 10,78 € Poudre blanche pour enrober vos saucissons sec. Ajouter au panier